Urban Laurin

Jag inledde mitt yrkesliv som forskare i statsvetenskap vid Skytteanum i Uppsala. Mitt stora intresse av vin och andra ädla drycker tog dock över handen, och jag slutade som forskare för att bli vinskribent. När Restauranghögskolan i Grythyttan startade, värvades jag dit och var ansvarig bl.a. för dryckesutbildning under 11 år. De sista 20 yrkesverksamma åren var jag verksam som egen företagare med måltidsturism, landsbygdsutveckling och integration som kärnfrågor.

Mitt motto var att jag var trygg och kontroversiell. Som tidigare forskare är det självklart att sätta fakta i första rummet. Som forskare är man också tränad till att ifrågasätta, något som många ser som jobbigt och kontroversiellt.

Jag har nu avslutat ett längre försök att leva på landet och att bli mer eller mindre självförsörjande med grön- och rotsaker med stor odling, växthus och höns. Men det är nu dags att inse att jag inte är en praktiker utan en renodlad teoretiker. Jag bor nu i Östhammar, nära barn och barnbarn. Nu lägger jag ned den mesta tiden på att läsa och skriva. Arbetar hårt med ett manus med arbetsnamnet ”Ta makten över din smak. Analytisk och estetisk vinprovning”. Ett manus som heter ”Smak av en plats” ligger och väntar.